РАЗХОДКА ПО БОСФОРА

На всички гости на Истанбул препоръчвам да направят  разходка по Босфора с корабче.

Протокът Босфора е дълъг 30км и разделя Черно и Мраморно море.
Два моста съединяват европейската част /Румелия/ и азиатската част /Анадола/ на Турция.

Корабчетата тръгват от лявата страна на моста Галата.

                                                          Разходката започва.

                                                  Отляво се вижда кулата Галата.

                                           Перлата на Босфора- дворецът Долмабахче.

 Старият и нов Истанбул.

                                                      Мостът над Босфора.

                                            Богаташки къщи на азиатския бряг.

                                                 Крепостта Румели хисар.

                                                         
                                                                   Фарът.

Истанбул-кулинарни изкушения

Край моста Галата  до  Златния рог в морето се полюшват три пищно по ориенталски украсени гемии. От тях се носи аромат на печена риба-пекат скумрия.
Мъже с национални носии бързо те обслужват.
Слагат рибата в топъл "екмек"/хляб/ , а до тях и колички с насипна туршия в чашки.
Вкусно.

Количките с туршия.
Продава се и прясна риба.

Сергиите са отрупани с зеленчуци.

И един любим плод в Турция-нар.

На пазара на подправките Египетския пазар можеш да намериш всичко: познати и непознати подправки, чай, сладости, ядки.

Нациналната напитка е чаят. Казан в който запарват чай.

Много са вкусни и сирената и киселото мляко. Вкусът им е истински-натурален.

И много сладости-баклави, локуми и какви ли не сладки сладкиши.

 Баклавички.

Бозаджийница-бозата е като крем-гъста и се консумира с лъжичка.

Количка на която пекат кестени и царевица и топли, топли ти ги дават.

Варна-Истанбул

На гости на "комшийте'-в Истанбул, някогашният Константинопол, българският Цариград -столица на три велики империи-Римската, Византийската и Отоманската.
Стар, млад, очарователен, ароматен, величествен, организиран, хаотичен, красив, грозен и още много прилагателни.
Всичко има в Истанбул-изпълнен с живот съвременен град, балансиращ между Изтока и Запада.
Разположен на бреговете на Босфора-стратегическият воден път, свързващ Черно и Мраморно море.
На разходка от Варна до Истанбул, 500км. с "Караджь турс" - с очарователна екскурзоводка.
Влизаме в Турция през граничен пункт Малко Търново.
По магистралата до Истанбул е удоволствие да се шофира.
Турците са залесили и голите хълмчета наоколо с малки кипарисчета.
Стигаме рано сутринта.
Истанбул е пред нас-тръгваме да разглеждаме.


Забележителностите, които е добре да се видят: Синята джамия, Света София, Дворецът Топкапь, Дворецът Долмабахче, българската църква Свети Стефан, Босфора, Капалъ чарши, Египетския пазар.
Нашата разходка започна с разглеждането на двореца Долмабахче, разположен е на Босфора в квартала Бешикташ в началото на Босфора. До него може да се стигне с трамвай /има само една трамвайна линия/-слиза се на последната спирка.
Величествен, разточителен, разкошен.
Строен от 1843 до 1856 година в европейски стил от султан Абдул Меджит I.
Тук е живял и починал през 1938г. основателя на турската държава и първи президент Мустафа Кемал Ататюрк.
Има газово осветление, централно отопление, тоалетни с течаща вода, асансьор.
В двореца има 285 стаи и 43 зали. Тук в Имперската зала за приеми е и най-големият полюлей в света.
Във вътрешния двор на двореца има градини с изглед към Босфора.
Градините и сега се използват за церемониални прояви и държавни приеми.
Пред портите на Долмабахче.

Поглед откъм Босфора.



Градините в Двореца Долмабахче.

Варна-Констанца

Констанца е най-голямото пристанище в Румъния и на Черно море.
Гръцка колония с името Томис.
Градът е завладян и от Римската империя.
Тук живее и умира поета Овидий.
Византия дава на града името Констанца.
Прабългарите са го завладяли и е бил наше владение през Първата и Втората българска държава.
Ньойския договор от 1919г. дава цяла Добруджа на Румъния.
Населен с турци, българи, евреи,арменци и гърци.
Постепенно е заселен с румънци.
Символ на града е сградата на Казиното, построено през 1909г. в стил арт деко.


Има много красиви сгради и храмове в стария град.



Паметникът на Овидий пред Археологическият музей.



Храмове и нови сгради.






Дървената църква край езерото.





И сградата на Делфинариума-невзрачна в сравнение с нашата варненската.
Програмата - шоу с делфини, която румънците се опитаха да направят беше пълен провал. Шоуто в Делфинариума във Варна е страхотно-без конкуренция на Балканите!
Има и сгради с интересна футуристична архитектура!

Животът начин на употреба

Самоубеждаваш се, че животът ти ще стане по-добър, когато се омъжиш, когато имаш дете, а след това и второ...

После се разстройваш от това, че децата ти са още малки и всичко ще се оправи, когато те пораснат...
Следват грижите за това, че стават тийнейджъри и ти трябва някак си да се справяш с тях. Вярваш, че ще станеш по-щастлив, когато те пораснат...
Самоуспокояваш се че животът ти ще се подобри, когато когато партньорът ти разреши проблемите в работата си, когато си купите нова, по-хубава кола, когато вземеш мечтаната пенсия...
Но истината е, че няма по-добро време от това сега да се чувстваш щастлив.
Сега, сега, не го отлагай за някога.
Животът винаги е пълен с предизвикателства-с върхове и спадове.
Низ от подеми и падове от кризи.
Струва ти се, че след още малко и истинският ти живот ще започне.
След това изпитание ще бъде хубавият, истинският живот.
Днес обаче имаш дълг, който трябва да платиш.
Днес трябва да направиш това и онова от битовото ежедневие.
Истината е че всичките тези препятствия са самия живот.
Няма път, който води към щастието.
Щастието е самият път.
Да не чакаме пролетта, лятото, есента, зимата.
Да бъдем щастливи сега...
Възможно ли е?

СЛАГАЙТЕ ЗЕЛЕТО - ТРАДИЦИОННА РЕЦЕПТА ЗА КИСЕЛО ЗЕЛЕ

КИСЕЛО ЗЕЛЕ

ПРОДУКТИ:

• 30кг почистено зеле;
• 2кг. морска сол;
• коренчета хрян;
• шепа царевични зърна;
• натриев бензоат-30гр.

Темата може да е много прозаична, но зелето е храна, богата на витамин С, калций, желязо, ферментни вещества и е добре да си направим кисело зеле.

Да се направи зеле не е сложно.
Трябва да се избере българско зеле "кьосе'- да е крехко.
Обикновено си купуваме около 30-35 кг зеле.
Добре е да има и големи и малки зелки, за да се наредят по-плътно в бидона.
След почистването остават около 30кг чисто зеле. Измиваме го.
Цепваме на кръст кочаните, за да проникне по лесно саламурата.
Нареждаме зелето в бидона и между зелките слагаме до дъното една PVC тръба или маркуч, за по-удобно аериране / вкарване на въздух/.
Разтопяваме в голяма тенджера 2кг морска сол с вода.
Прецеждаме през тензух разтвора, защото морската сол е доста мръсна.
Изчакваме да изстине и заливаме зелето с този разтвор и със студена вода.
Слагаме и коренчета хрян нарязани на ситно за подобряване на вкуса и като консервант.
Счукваме царевични зърна, поставяме ги в торбичка от тензух и тях слагаме в бидона.
Затискаме зелето с кръстачка, капак от кофа, камък, пълен трилитров буркан с вода или с каквото се сетим. Целта е да не се показва над водата.
И всеки ден в продължение на две седмици си го аерираме, продухваме, преточваме ежедневно. Ферментацията протича нормално само при тази процедура.
Трябва аеробните и анаеробните бактерии да бъдат в равновесие.
След завършването на ферментацията в зелето се слага натриев бензоат-по грам на килограм зеле.
Получаваме чудесен продукт.

ПИЯНО ПИЛЕ

ПРОДУКТИ:

• цяло пиле;
• 250мл бира или бяло вино;
• 150мл вода
• 50-60гр. масло;
• 3-4 суп. лъж. брашно;

ПОДПРАВКИ:

• сол;
• чер пипер;
• червен пипер;
• куркума;
• къри;
• пилешки бульон и друго каквото ви харесва.Куркумата и кърито дават приятен жълт цвят на печеното.

ПРИГОТВЯНЕ:
Пилето се нарязва на парчета, посолява се и престоява за около 30 мин.
Смесваме подправките с брашното.
Подсушаваме леко парчетата пиле и ги овалваме в сместта от брашно и подправки.
Слагаме в тавичката и заливаме с виното /бирата/ и водата.
На всяка порция поставяме парченце от маслото.
Печем в загрята фурна за около 1ч, и 20 мин.
И накрая получаваме това:

Шоуто на делфините

Това лято имах шанса да се докосна до света на тези прелестни животни.
Работих в Делфинариума. В красивата стъклена сграда, архитектурен символ на Варна.
Там живеят и радват публиката си Кимбо, Доли, Попи, Йоана и Бимбо.

Делфините избутват лодката до рампата и "спасяват" доброволеца.

В акробатиката на делфините има страхотен синхрон.

Баланс с топки.

Приветстване на треньора и скок на високо за рибката.

Делфините ще пеят, но нотите са обърнати и делфините се обръщат с коремчетата нагоре.

Нотите са поставени правилно и делфините пеят.

Скокове през обръчи.

Артистите излизат на сушата при треньорката си.
Направихме едно фото шоу, но истинското е несравнимо с емоцията, която създават.